今日フランスパンを焼きました。
もうかれこれ何度焼いても気泡すら出来ない。。。。。
本当にショックだけど作らないと一歩前進しません。今日はこね時間ホームベーカリーで５分ほど
行い水分７０％で作ってみました。パン生地はかなり柔らかめ。こねあげたとき
はじめてフランスパンの生地だな～って感じました。
そして１次発酵後もかなりやわらかいけど生地はいい感じ～～～。
泡をつぶさないように成型して２次発酵を行いました。焼き上がり後切るときぜんぜん
自信なし。。。。切ったら お？？？？？？？？？？？？？え！！！！！！！！！！！！！
きたぁ～～～～～～～～～～～～～～～～っ。ついに気泡が！！！
めっちゃうれしい。今日は気泡の記念日です。生まれてはじめて気泡が作れました。
感動！！！一歩前進できてとてもうれしい！！！
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