広美ママのパン

メロンパンを焼きました～～。

先日まで某天然酵母専門店のお店でお仕事をしていましたが事情があって

退職しました。そこでメロンパン生地を作らせて頂いてました。

今回はクックパッドさんのＨＰからメロンパンを２種類６個作りました。

メロンパン３個チョコチップメロンパン３個作りました。

成型がとても難しいです。

パンが膨らむのでメロンパン生地がどうしても裂けてしまいます。こればかりは

練習するしかないですね。パン屋さんでメロンパン生地を作らせてもらっていたので

以前作ったメロンパンよりサクサクに焼けるようになりました！！！

あとは成型がんばるしかないです。

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成型めっちゃボロボロです！！！。

メロンパンって皮の生地作りはとても大事ですね。小麦粉を入れる前の生地はとってもふんわりさせないと

絶対上手に出来ません。ちょっと冷えたバターを使うと上手に作れます。

一番最後の混ぜ加減もとても大事なんですよね。練らないようにサックリ粉がなくなるまで混ぜるのが

上手な作り方なんですよねっ。今回は食べたときの食感とてもよかったです。バニラオイル入れ忘れました　あう～～っ