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中種を１か月かけつぎしながら育てた天然酵母レーズン中種を使い
ライ麦クルミのカンパーニュを焼きました。
一番最初に焼いたパンと味を比べるとどんどんおいしくなってきています。
これからこの中種をかけ継どんどんおいしいパンを焼いていきたいです。
１年後はどんなおいしいパンが焼けるかなぁ。。。
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