今日はパン教室が終わってとてもやる気が出る日の朝です。
パン教室の先生にヒントを頂いて自分のパンがなぜ乾燥したのか
分かった気がしました。
考えられる原因としては温度が高すぎて発酵の温度が短い。
今日は前回よりも温度を少し下げて発酵温度を少し長めにして見ました。
食べた瞬間はもっちりと水分の多い感じはある様に思いますが
夜また試食をしたいと思います。
おいしいままであるといいなぁ。
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
お菓子 (0)