気温は２６度とだいぶ高くなりました。
天然酵母のパンを作るのに３０度超えてしまうと限界になります。まだ大丈夫！！
先日キャラメルチョコチップのフランスパンを焼きました～
最近は２次発酵の見極めも自分の感で出来るようになったので失敗することなくパンが焼けるようになりました。
成型が太すぎて帯が切れちゃったけど天然酵母ならではの大きい気泡のあるフランスパンが
焼けました～～。すごくおいしいです。小麦の香りが強くそしてココアの味もあります。
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