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今日は朝から山食トーストを焼きました。
毎回悩まされているのがトーストの２次発酵。いつの間にか２次発酵はハッポースチロールを中に入れ
湯呑を２－３個熱湯を入れて発酵させていました。
実はこの方法はいけなかったみたい。中の湿度がどんどん高くなりパンの皮が破れるようになってしまっていました。
という事でずいぶんの長い間パンの山の上の分が裂ける事に悩ませ続けられやっと問題が
解決しました！！
明日の朝食用にきれいなトーストが焼けたよっ！！！
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