広美ママのパン

台湾のマヨネーズは甘くて食べれません。

台湾でマヨネーズを買うととても高いので家で手作りしています。

台湾の油を使いマヨネーズを作るんですがポイントは油の臭みです。

おいしいマヨネーズを作るにはできるだけ油の香りのない物を選びます。

我が家では写真の油を使ってます。

こちらのマヨネーズを作る場合卵を２個使って作ります。

油を入れる時の注意ですがいっぺんに入れると分離してしまいます。

すこしずつすこしずつ入れていきます。５－６分ゆっくり油を入れながらまわします。

油を半分入れた後まだマヨネーズはゆるいです。半分以上いれると徐々に硬くなります。

キューピーマヨネーズに近いおいしいマヨネーズが出来ました。

最後に酢を入れて混ぜました

こちら出来上がり写真です。かなりドロっとしてクリーミーな出来上がりです。

アレンジするといろんなマヨネーズが出来ますよ。

マヨネーズにわさびを入れるとわさびマヨネーズ、マスタードを入れるとマスタードマヨネーズ

が出来ます。またこちらのマヨネーズにヨーグルトを入れるとフレッシュな生野菜に

かけて食べるととてもおいしいです。